作為單一麥芽日本威士忌先驅(qū)，該系列由四款山崎單一麥芽日本威士忌組成

中國(guó)(2022 年5月28日)——三得利日本威士忌世家近日發(fā)布山崎桶系列單一麥芽日本威士忌2022限量版。憑借精湛調(diào)配技藝，本次限量系列產(chǎn)品呈現(xiàn)了山崎單一麥芽日本威士忌的經(jīng)典基礎(chǔ)風(fēng)味——邦穹桶，泥煤麥芽，西班牙橡木桶和水楢桶。該系列為致敬“調(diào)配多樣性(Tsukuriwake)”而生，“Tsukuriwake”意為“多樣化制作工藝下的匠人精神”，這一精神始終指引著日本威士忌創(chuàng)始家族——三得利日本威士忌世家不斷前進(jìn)。

自1984年問(wèn)世以來(lái)，山崎單一麥芽日本威士忌因其深厚的精神底蘊(yùn)、復(fù)雜且層次豐富的口感備受推崇，其中，邦穹桶，泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶是山崎單一麥芽日本威士忌的主要基礎(chǔ)風(fēng)味。眾所周知，日本威士忌的風(fēng)味主要取決于熟成或調(diào)配階段，但如何實(shí)現(xiàn)威士忌原酒的深度與復(fù)雜度卻鮮為人知。三得利日本威士忌世家所秉承的“調(diào)配多樣性”，體現(xiàn)在山崎單一麥芽日本威士忌中的多個(gè)方面：非泥煤和泥煤風(fēng)味，兩種不同類型的發(fā)酵桶、八對(duì)形狀各異的蒸餾器以及四種不同種類的橡木桶(分別是法國(guó)、西班牙、日本和美國(guó))，其中在美國(guó)橡木桶中，擁有三種大小各異的形狀，這些都令山崎單一麥芽日本威士忌擁有獨(dú)特的風(fēng)味，并在單一麥芽日本威士忌中脫穎而出。

“令我非常興奮的是，明年我們將迎來(lái)三得利日本威士忌創(chuàng)立100周年，在此之前，借助本次新品發(fā)布，我們終于有機(jī)會(huì)向大家分享來(lái)自日本威士忌創(chuàng)始世家，在威士忌制作過(guò)程中有關(guān)‘調(diào)配多樣性’背后的故事。” 三得利第五代首席調(diào)配大師福輿伸二先生表示，“致敬‘調(diào)配多樣性’，山崎桶系列單一麥芽日本威士忌2022限量版的發(fā)布，也將揭示山崎單一麥芽日本威士忌能夠成為日本威士忌權(quán)威之作的真正原因。”

山崎的故事便代表了日本威士忌的故事。1923年，鳥(niǎo)井信治郎先生于山崎建立了日本首家麥芽蒸餾所，但他找不到伙伴交流，也無(wú)人協(xié)助擴(kuò)大麥芽?jī)?chǔ)備。作為日本威士忌創(chuàng)始家族，三得利日本威士忌世家別無(wú)選擇，只能找到屬于自己的威士忌釀造及調(diào)配方法。通過(guò)嘗試使用各類原料、發(fā)酵桶、蒸餾方法、調(diào)配技術(shù)等。最終，三得利日本威士忌世家憑借“調(diào)配多樣性”——多樣化的制作工藝下的匠人精神，享譽(yù)全球。經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)、反復(fù)試錯(cuò)，以及歷經(jīng)三代人，包括三代總釀酒師與五代首席調(diào)配大師堅(jiān)持不懈的努力，才打造出三得利日本威士忌最關(guān)鍵的個(gè)性之一。自此，三得利日本威士忌持續(xù)不斷地釀造著更具深度和復(fù)雜風(fēng)味的單一麥芽日本威士忌，不斷突破品牌及產(chǎn)品邊界。

山崎邦穹桶單一麥芽日本威士忌2022限量版

邦穹桶被視為是山崎單一麥芽日本威士忌的心臟。

嚴(yán)選熟成于邦穹桶的麥芽原酒，該邦穹桶由三得利匠人們親選美國(guó)橡木桶制作而成，容量為480升，大桶型令麥芽日本威士忌緩慢熟成，為酒液注入一種復(fù)雜與活力。邦穹桶麥芽日本威士忌賦予了山崎單一麥芽日本威士忌精致的基調(diào)。

品鑒筆記

顏色：淡金色

聞香：青蘋(píng)果、成熟梨、洋槐蜂蜜和淡淡的香草味

口感：干凈、天鵝絨般柔和，帶有細(xì)膩的奶油糖果味

尾韻：橡樹(shù)木香及回甘

山崎泥煤?jiǎn)我畸溠咳毡就考?022限量版

泥煤麥芽是山崎單一麥芽日本威士忌的一個(gè)“隱藏款”，它令酒液口感復(fù)雜，余韻悠長(zhǎng)。

精心挑選重泥煤麥芽原酒，經(jīng)過(guò)精心調(diào)配，呈現(xiàn)出溫和而細(xì)膩的風(fēng)味。泥煤麥芽日本威士忌散發(fā)出精致的煙熏和泥土氣息，成為山崎單一麥芽日本威士忌復(fù)雜風(fēng)味的關(guān)鍵。

品鑒筆記

顏色：亮金色

聞香：微妙的煙熏味，并帶有一絲綠色草本氣息

口感：柔順的泥煤味，一絲泥土味，菠蘿和柑橘

尾韻：復(fù)雜，悠長(zhǎng)的泥煤味

山崎西班牙橡木桶單一麥芽日本威士忌2022限量版

西班牙橡木桶無(wú)疑加深了山崎的深度，其賦予了山崎典型的層次豐富的完整風(fēng)味與成熟的果味。

西班牙橡木桶威士忌熟成于源自西班牙北部的高品質(zhì)橡木桶中，賦予酒液精致而豐富的口感，帶有微妙的酸度和果香，是山崎單一麥芽日本威士忌風(fēng)味層次豐富的基礎(chǔ)。

品鑒筆記

顏色：濃郁的紅琥珀色

聞香：葡萄干和梅子干，帶有一絲番茄干的味道

口感：口感豐富，略帶酸味

尾韻：黃油，酸且微苦

山崎水楢桶單一麥芽日本威士忌2022限量版

水楢木之于日本威士忌是標(biāo)志性的，它賦予了山崎獨(dú)特的日本特色與優(yōu)雅特性。

在日本水楢桶內(nèi)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期熟成后的原酒，帶有獨(dú)特的日本辛香料的檀木香和沉香風(fēng)味。熟成于水楢桶的原酒十分珍稀，散發(fā)著手工制作的水楢桶獨(dú)有魅力。山崎水楢桶威士忌的神秘辛香料風(fēng)味，對(duì)山崎單一麥芽日本威士忌的標(biāo)志性風(fēng)味至關(guān)重要。

品鑒筆記

顏色：琥珀色

聞香：馥郁優(yōu)雅的前調(diào)，蛋奶凍，肉桂

口感：口感柔和，芳香而圓潤(rùn)，帶有辛香料的甜

尾韻：獨(dú)特的深木香調(diào)，如同日本沉香

關(guān)于三得利日本威士忌世家：

自1923年以來(lái)，三得利以其調(diào)配大師與其調(diào)配技藝而被譽(yù)為日本威士忌的先驅(qū)。日本威士忌之父鳥(niǎo)井信治郎在建立了日本第一家麥芽日本威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所后，鳥(niǎo)井信治郎之子佐治敬三繼承父親志向，相繼創(chuàng)立了知多、白州蒸餾所。作為日本威士忌的先驅(qū)及開(kāi)創(chuàng)者，三得利匠人們不斷精進(jìn)釀酒和調(diào)配技藝，始終致力于傳承與創(chuàng)新。三得利日本威士忌世家已經(jīng)五次在國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽中榮獲“年度最佳威士忌釀酒商”稱號(hào)(2010 年、2012 年、2013 年、2014 年、2021年)。

關(guān)于賓三得利:

賓三得利(Beam Suntory)，作為全球第三大頂級(jí)烈酒集團(tuán)，同時(shí)是全球第三大威士忌生產(chǎn)商、第五大單一麥芽日本威士忌生產(chǎn)商，旗下囊括多個(gè)威士忌品牌，產(chǎn)品涵蓋威士忌五大產(chǎn)區(qū)：美國(guó)、加拿大、愛(ài)爾蘭、蘇格蘭和日本。賓三得利前身為日本三得利株式會(huì)社，是一家以生產(chǎn)和銷售啤酒、洋酒、軟飲料為主要業(yè)務(wù)的老牌企業(yè)，總部位于大阪市。三得利始于1899年，由鳥(niǎo)井信治郎創(chuàng)辦，至今已有100多年歷史。在一個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展歷史里，三得利成為日本飲料制造的領(lǐng)導(dǎo)者，其烈酒事業(yè)中的威士忌，擁有日本62%的烈酒市場(chǎng)占有率，對(duì)日本、乃至整個(gè)亞洲酒業(yè)都有巨大的影響力。

三得利不但將日本各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展到世界各地，還創(chuàng)立了強(qiáng)盛的商業(yè)帝國(guó)。2014年通過(guò)收購(gòu)美國(guó)烈酒生產(chǎn)商金賓酒業(yè)(Beam Inc.)，將公司命名為賓三得利(Beam Suntory)，正式成為全球第三大烈酒集團(tuán)。現(xiàn)今賓三得利旗下威士忌品牌有：金賓波本威士忌(Jim Beam)、美格波本威士忌(Maker's Mark)、波摩(Bowmore)馥華詩(shī)(Courvoisier)，以及三得利旗下日本威士忌品牌山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)、響(Hibiki)、知多(Chita)等。賓三得利致力于將更多元的烈酒品類呈現(xiàn)在全球消費(fèi)者面前，成為世界酒業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。