瑪歌酒莊(Chateau Margaux)是法國波爾多左岸梅多克產區瑪歌村的知名酒莊,在1855年就已進入四大一級酒莊的行列,與拉菲古堡、拉圖酒莊和侯伯王酒莊齊名,美國前總統托馬斯?杰弗遜曾將它評為波爾多五大名莊之首。 .. ...
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之后瑪歌酒莊經歷了世界經濟大蕭條、霉霜病、根瘤蚜、白粉病等,致使全球葡萄酒業都遭受到巨大的打擊。但瑪歌酒莊在歷任莊主的精心照料下,葡萄園仍然保存的相當完好。1893年酒莊收成頗豐,產量極高,甚至到了沒有足夠的桶裝酒而不得不中止產出的地步,這一年的產量甚至超越了傳奇的1870年。繼皮雷-威爾死后,他的財產都歸于他的女婿特雷穆瓦耶公爵名下,然而特雷穆瓦耶公爵卻無心理睬酒莊,酒莊發展滯后。 1977年,波爾多的葡萄酒剛剛經歷了嚴重的經濟危機和丑聞,投資者沒有興趣投資酒莊,酒莊業主也沒有能力投資于自己的產業。時任瑪歌莊主的安德雷?門澤羅(Andre Mentzelopoulos)卻感覺機會來臨,對瑪歌酒莊投注了大量資金,進行大范圍的改革。酒莊在排水系統、開拓新的種植園等方面得到很大改善,酒莊和其附屬建筑也得到了重建和革新。釀酒上,在一代釀酒宗師艾米麗?佩諾德(Emile Peynaud)監督下,“瑪歌紅亭”被重新定義并得到了改進,酒窯里增加了很多品種的葡萄酒,并采用新橡木桶陳釀。“瑪歌白亭”也將被重新定義。安德雷?門澤羅所做的這一切都是為了這片沃土能夠回復往日的生機,他對于瑪歌酒莊來說絕對是一個跨時代的人物。1978年瑪歌迎來了一個好年份,然而安德雷?門澤羅還沒來得及分享瑪歌酒莊豐收的喜悅就于1980年去世。之后他的女兒科琳?門澤羅(Corinne Mentzelopoulos)從父親手中接過了重擔。 在整個團隊和釀酒師艾米麗?佩諾德的支持下,科琳開始投身于瑪歌酒莊的事務中。1983年,酒類博士學位的農藝工程師保羅?朋達利爾(Paul Pontallier)加入瑪歌酒莊的大家庭,成為酒莊總監,使得安德雷?門澤羅此前推行的投資項目得以繼續貫徹。1982年,國際市場對波爾多葡萄酒的需求劇增,這對瑪歌酒莊來說也是一項新的挑戰。第一個對這個頂級酒莊表現出熱情的是美國市場,隨后是有著較為傳統鑒賞能力的英國和德國市場,之后日本也加入浪潮。隨后香港、新加坡、前蘇聯和中國的熱情買家也爭相追逐瑪歌葡萄酒。 1990年,菲利普?巴斯卡雷斯(Philippe Bascaules)加入瑪歌酒莊,增強了酒莊的管理團隊。他與保羅?朋達利爾一樣,是位農業工程師。2000年,Philippe Bascaules朝著研發職位方向努力,不放過任何一個有可能改善瑪歌葡萄酒品質的機會,并尋找葡萄酒釀造細節方面的創新,進行細微調整。他也從未讓世界上葡萄酒的愛好者失望過。 瑪歌酒莊目前擁有土地面積為262公頃,其中紅葡萄園80公頃,白葡萄園12公頃。葡萄種植比例上,紅葡萄為75%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%梅洛(Merlot)、2%品麗珠(Cabernet Franc)和3%味而多(Petit Verdot),白葡萄為100%長相思(Sauvignon Blanc)。葡萄植株的平均樹齡為45年。瑪歌酒莊是眾多波爾多名莊中比較恪守傳統的酒莊,酒莊不僅堅持手工操作,而且仍然百分百采用橡木桶,即使像拉圖酒莊、侯伯王酒莊這樣的名莊早就應用了不銹鋼酒槽發酵。 瑪歌紅葡萄酒在橡木桶中發酵,并在新橡木桶中陳年18至24個月,白葡萄酒在橡木桶中發酵,在橡木桶中陳年6至8個月。瑪歌酒的特點是具有無法比擬的酒香,其酒香復雜而有層次,既有花香,又有果香和木香。其酒質精致、幽雅、平穩、深沉和圓滑,酒體較輕。 中國現任最高領導人——國家主席胡錦濤當年出訪法國的時候,曾經到過波爾多,所參觀的酒莊就是瑪歌酒莊,這也是迄今為止唯一一家接待過中國最高領導人的波爾多一級酒莊。當時酒莊邀請胡主席品嘗的酒,就是1982年(上世紀八十年代波爾多最好的年份)的瑪歌酒莊酒,國際著名酒評家羅伯特?帕克(Robert Parker)曾給予此款酒99分(滿分為100分)的極高評價。 |
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