當年輕化策略的紅利已經是所有人的紅利時，江小白還能怎么走?

大部分人對江小白的誤讀的確有些深。

6月份，云酒頭條發布了一篇文章，《在一個沒有shopping mall和鮮芋仙的小鎮，95后姑娘選擇回來釀酒、種地》。很多人看過之后表示，“原來這群年輕人除了寫文案、做營銷、搞情懷，還會種地?”

當然會，而且一個比一個曬得黑。

這群年輕人頂著烈日種高粱的時候，比寫文案要賣命得多。

也有人問，近兩年江記酒莊不斷出現在行業視野，果立方、501等新產品也陸續上市，是江小白變了嗎?

其實，并不是江小白變了，只是江小白在為時機到來做準備。

最近，央視的廣告片里多了江小白的身影。與在央視大投廣告的名酒品牌相比，江小白是一個曾經被認定絕不會登上央視的白酒品牌——因為顯然“不搭調”。

但在江小白的努力下，這種“違和感”正在消失。

那些年，“叛逆”的江小白

江小白走到了一個關鍵節點上，曾經被判定“活不過1年”的企業，已經活了10年，還活得有聲有色。

個中關鍵原因，或許是江小白從始至終都做了對的選擇。

2011年，帶著年輕化的品牌策略而來，江小白走上了這條沒人嘗試過的路。它的崛起，被評價為“在中國社會化媒體與年輕消費新理念等共同作用下的結果”。

當時，全國第六次人口普查剛結束不久，數據顯示，中國接近14億人口中，80后約2.28億人、90后1.74億人、00后1.46億人。鮮有人注意到，這些數據將對此后十年白酒行業消費結構造成影響。

而從江小白后來的發展軌跡來看，它的確利用好了這組數據。

于是，在茅臺以4.43億元摘得央視廣告招標會桂冠、劍南春以6.08億元奪得央視廣告標王的那些年里，央視這個白酒企業爭先恐后砸錢露臉的地方，完全不在江小白的考慮范圍內。

雖與傳統相悖，但江小白卻竭盡一切靠近新一代消費群體，不只是文案，從品牌名稱、品牌形象到口感、包裝，其聚焦的力度都可謂都孤注一擲。

2019年，江小白實現營收30億。不到十年時間，從0到30億，這在以“萬”為計量單位的中國白酒企業里，也是屈指可數。而其帶來的成果，遠不止一家企業的壯大，而是一個行業消費氛圍的改變。

用這樣的“叛逆”，把白酒帶向新一代消費群體，或者說將他們帶向白酒，是江小白對整個行業的貢獻。但這只是江小白的其中一面，“叛逆”的小孩，也會同時有另一面。

越來越重的江小白

江小白說，自己其實沒那么會營銷。

畢竟，如果真的很會做營銷的話，也不至于讓眾人只看見營銷，而看不見自己在品質升級、口感創新、市場渠道等方面的價值。

這次上央視，江小白主要講述的也不是產品，而是其釀造基地——江記酒莊。

目前，江記酒莊一期到三期總共占地760畝，四期工程還在緊鑼密鼓建設中。這里有包括5位國家級白酒評委、11位國家級釀酒師、11位國家高級品酒師、3位國家級果露酒評委及1位國際釀酒專家為代表的專家釀酒隊伍，為其品質和口感的研發奠定堅實基礎。

“江小白酒業集中產業園”里，玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等配套企業、釀酒設備制造及研發企業、物流聯運企業陸續入駐。手工精釀車間、機械化釀造車間、麻壇酒庫、瓶裝車間、成品酒倉庫、燒酒博物館、技術檢測中心將全套落地。

在“江小白的一畝三分地”，有一個高粱產業園，該園區規劃核心面積5000畝，示范種植面積2萬畝，規劃輻射種植面積達10萬畝，促進了富硒高粱農業現代化的產業發展。

不知從何時起，“小白”也開始越做越重了。

2018年，江小白宣布進軍全產業鏈，創始人陶石泉表示，“優質產業鏈一定將是實體型企業未來十年的重要風口”，“為了提升20%的品質，我們愿意付出200%的成本”。

從農莊、酒莊、配套產業園，到產品、品牌，江小白已然有了一套完整的產業鏈。

往小了說，實現“原糧自給”，就從源頭上實現了品質可控，這是江小白味道戰略的基礎。

往大了說，江小白在改變一方土地、一個產區的發展。不到江津白沙鎮去看看，就不會知道江小白對這里的滲透有多深、影響有多大，曾經的外來者，已經深深扎根。歷史上，白沙鎮是小曲清香優質產區，但長期以來小曲清香品類被低估，這個產區的發展也隨之受制約。江小白的到來，改變了這一點。

向著重資產挺進的江小白，就是在以無聲的、理性的方式，剝掉成見的外衣。

時機到了

早在去年就有行業人士預測，“江小白站在一條象限的中間位置，一端是輕口味，一端是傳統白酒。相信在未來，‘江記酒莊’這個品牌會朝傳統白酒走得越來越深，保證生命線。而‘江小白’會不停地探索與追尋，會無限靠近年輕人。”

其實，從江小白的“兩面性”已經能夠看出，江小白“叛逆”的本質并非是追求與眾不同，而是要在最恰當的時機做最合適的事。

當年的年輕化策略，讓江小白享盡時代紅利，而當紅利已經是所有人的紅利時，江小白還能怎么走?

10年前的江小白是兩手空空，以年輕人為賭注進行創業;而10年后的江小白是在品質基礎上，開啟“二次創業”。

而現在，時機已然到了。

今年9月，江小白根據用戶反饋，將水果味江小白升級為“果立方”系列，滿足用戶對多口味高粱酒的需求。也有喜愛江小白的年輕人追求品質更高、度數更高的產品，為此，江小白通過近6倍發酵時長、超1000天陳釀，釀出了酒體醇厚順滑的52度江小白。

不久前，江小白完成C輪融資，并宣布新獲融資全部用于老酒儲存及技術研發，圍繞“農莊+酒莊”做深酒業全產業鏈，持續推出高品質、高品牌知名度與認同感、高消費頻次的高端口糧酒，滿足消費升級趨勢中多元化的酒飲消費需求。

其實，這些舉措都是基于“一酒一心，一酒一味”的理念。

▲陶石泉在江小白十年復盤會上

陶石泉在江小白十年復盤會上表示，“一酒一味”是指每一款產品放到市場上，必須是獨一無二的，拒絕千篇一律;“一酒一心”就是要抱著一顆拙誠的心，像為親人朋友釀酒一樣，精心為用戶釀造符合他們需求的好產品。

如今，江小白仍在陸續啟動全系產品升級，一是對江小白現有產品進行提質升級，二是持續推出一些能更好地滿足用戶需求的新產品。

10年后再來審視自身，江小白無疑對自身的品質更加自信。登上央視與其說是打廣告，走傳統白酒的老路，不如說這是它產品自信的體現。當產品品質達到高標準時，再出現在高平臺，亦是江小白對消費者的負責。

“如果央視更能讓人看到我們的品質，那么我們就去”，這就是江小白的心態。

對傳統酒企來說，央視這樣的傳統道路是舒適區，而對江小白來說，恰恰是走出舒適區。