榮膺皇家認(rèn)證的蘇格蘭威士忌——全新雪莉桶系列釀造獨(dú)特口感

9月4日，蘇格蘭威士忌品牌皇家布萊克拉推出全新雪莉桶系列，三款煥新佳釀將品牌調(diào)和大師斯蒂芬妮·麥克勞德(Stephanie Macleod)對(duì)雪莉桶的探索展現(xiàn)得淋漓盡致。

榮膺皇家認(rèn)證的蘇格蘭威士忌

作為僅有的三個(gè)被皇家認(rèn)證的蘇格蘭威士忌之一，皇家布萊克拉是威士忌愛(ài)好者們不可錯(cuò)失的選擇。皇家布萊克拉酒廠始建于1812年，酒廠位于蘇格蘭高地奈恩(Nairn)附近的考德莊園(Cawdor Estate)——這里既是莎士比亞名作《麥克白》故事的發(fā)生地，也是二次世界大戰(zhàn)期間英國(guó)皇家空軍的基地之一，與英國(guó)皇家有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。酒廠由當(dāng)時(shí)年近半百的威廉姆·弗雷澤(William Fraser)上尉創(chuàng)辦，他從軍隊(duì)退役后回到家鄉(xiāng)，租下農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦了布萊克拉威士忌。

皇家布萊克拉酒廠

酒廠成立初期，相關(guān)法律的制約導(dǎo)致威廉姆只能將威士忌通過(guò)海運(yùn)和陸運(yùn)送往倫敦，產(chǎn)品在倫敦上流社會(huì)中掀起一陣風(fēng)潮。1833年，威廉姆上尉釀制的布萊克拉威士忌被奉到有“公民國(guó)王”之稱的英王威廉四世駕前，英王品嘗之后，被這一精心之作深深打動(dòng)，便在1833年8月15日向布萊克拉酒廠頒發(fā)了第一張針對(duì)蘇格蘭威士忌的皇家特許令，布萊克拉也從此更名為皇家布萊克拉，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。作為英國(guó)歷史上三家獲得過(guò)皇家特許令的酒廠之一，皇家布萊克拉因深受威廉四世的喜愛(ài)，也被譽(yù)為“國(guó)王的威士忌”和“神圣之飲” 。

點(diǎn)睛之筆：雪莉桶陳釀之美

皇家布萊克拉威士忌以豐富的果香和迷人的風(fēng)味所著稱，而這些特性離不開(kāi)調(diào)酒大師對(duì)酒液進(jìn)行的雪莉桶過(guò)桶處理。雪莉酒不同的陳釀方式、強(qiáng)化后的酒精度、陳釀地區(qū)以及所使用的釀酒葡萄，使得最終生產(chǎn)出的雪莉酒風(fēng)格多種多樣，而對(duì)應(yīng)的酒桶為我們的調(diào)和大師提供了探索的空間。“國(guó)王的威士忌”首先要在初次填充波本桶、二次填充桶和再炭化桶中完成熟成，隨后由調(diào)和大師精心挑選后調(diào)和在一起，完成釀制過(guò)程中點(diǎn)睛之筆的一步：根據(jù)對(duì)應(yīng)的年份注入特定的雪莉桶。

當(dāng)酒廠決定在威士忌陳年過(guò)程中使用雪莉桶時(shí)，歐洛羅索雪莉桶(Oloroso)是最常用到的一種木桶。皇家布萊克拉調(diào)和大師Stephanie MacLeod卻希望能探索一下其他雪莉桶，看看它們能賦予威士忌哪些風(fēng)味特質(zhì)。因此，皇家布萊克拉堪稱一場(chǎng)對(duì)雪莉桶過(guò)桶的探索：不同的雪莉酒能以哪些方式影響和塑造酒廠標(biāo)志性的輕盈果香。雖然歐洛羅索雪莉桶是最常用到的一種雪莉桶，但現(xiàn)任皇家布萊克拉調(diào)和大師斯蒂芬妮·麥克勞德發(fā)揮她獨(dú)特的天賦，也對(duì)其他的雪莉桶展開(kāi)了探索，深入研究不同的雪莉桶能給酒液帶來(lái)的風(fēng)味特質(zhì)，進(jìn)一步塑造皇家布萊克拉的標(biāo)志性果香。

全新雪莉桶系列

全新的雪莉桶系列融合了調(diào)和大師的奇思妙想，展現(xiàn)出皇家布萊克拉對(duì)雪莉桶過(guò)桶的獨(dú)到探索。這一系列將品牌200多年來(lái)的傳奇色彩融入到醇美佳釀之中，更是體現(xiàn)了品牌在行業(yè)中的專業(yè)性。 全新系列的三款產(chǎn)品：12年、18年、21年，分別應(yīng)用歐洛羅索雪莉桶(Oloroso)、帕洛科塔多(Palo Cortado)雪莉桶和雪莉桶三劍客——佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)、帕洛·科爾塔多(Palo Cortado)和歐洛羅索(Oloroso)組成的雪莉三劍客，展現(xiàn)出三種不同的魅力：

全新皇家布萊克拉雪莉桶系列

皇家布萊克拉12年：

皇家布萊克拉12年在歐洛羅索雪莉桶(Oloroso)中進(jìn)行過(guò)桶處理，不僅賦予了酒液深沉的桃花心木色，更奠定了這一威士忌的風(fēng)味基礎(chǔ)。產(chǎn)品初聞時(shí)帶有巧克力糖衣榛子和香料的味道，隨之而來(lái)的是燉水果的芬芳。細(xì)細(xì)品味，歐洛羅索雪莉酒桶帶來(lái)的溫暖而飽滿的芬芳撲面而來(lái)，極具標(biāo)志性，層次豐富而誘人。堅(jiān)果和烤水果的風(fēng)味顯著，還帶有一絲煙草的香氣。

榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)：2021年舊金山世界烈酒競(jìng)賽雙金獎(jiǎng)、2021年英國(guó)ISC國(guó)際烈酒競(jìng)賽金獎(jiǎng)

品鑒筆記：香氣濃郁，充滿活力——巧克力糖衣杏仁、多汁的蔓生果、精磨谷物、濃郁的香料——所有這一切都浸潤(rùn)于歐洛羅索雪莉酒的豐富特質(zhì)之中。皇家布萊克拉夏日微風(fēng)般明快地漸漸展開(kāi)，帶出成熟的桃子、黑櫻桃、巧克力杏仁和焦糖的香氣。美妙圓潤(rùn)，口感絲滑。

皇家布萊克拉18年：

皇家布萊克拉18年在美國(guó)橡木桶中熟成后，酒液在被譽(yù)為“葡萄酒釀酒師之選”的帕洛科塔多(Palo Cortado)雪莉桶中過(guò)桶。這一頗具個(gè)性的雪莉酒酒桶為威士忌帶來(lái)剔透的色澤及不一樣的青橄欖和煙草的風(fēng)味。經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，調(diào)和大師成功地通過(guò)帕洛科塔多雪莉桶賦予了這款威士忌更多的層次感，同時(shí)又保留了皇家布萊克拉本身的飽滿果香和圓潤(rùn)口感。

榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)：2021年舊金山世界烈酒競(jìng)賽雙金獎(jiǎng)、2021年世界威士忌大賞單一麥芽威士忌品類金獎(jiǎng)、2021年英國(guó)ISC國(guó)際烈酒競(jìng)賽金獎(jiǎng)

品鑒筆記：迷人復(fù)雜，富有內(nèi)涵——豐富的辛香料、奶油香草和可可粉味伴隨著飽滿的果香逐漸釋放。微妙的柑橘氣息和檸檬和橙子味隨之綻放。口感豐滿有趣，每一口都無(wú)比愉悅。

皇家布萊克拉21年：

由佩佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)、帕洛·科爾塔多(Palo Cortado)和歐洛羅索(Oloroso)組成的雪莉三劍客，為皇家布萊克拉21年?duì)I造出了王者光環(huán)。酒液新鮮而清爽，三款雪莉酒的風(fēng)味盡鎖其中，完美而和諧。酒液如同撒上了肉桂和太妃糖漿的夏日漿果般甘甜，口感柔軟絲滑，讓每個(gè)品鑒瞬間都精美絕倫。

榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)：2021年舊金山世界烈酒競(jìng)賽雙金獎(jiǎng)、2021年世界威士忌大賞年度高地單一麥芽威士忌、2021年英國(guó)ISC國(guó)際烈酒競(jìng)賽雙金獎(jiǎng)及單一麥芽威士忌21年及以上Trophy獎(jiǎng)

品鑒筆記：皇家風(fēng)范，氣度儼然——香甜柔滑，易飲絕倫，富有內(nèi)涵，雪莉香和木香完美平衡，緩緩釋放。好像夏日里撒上肉桂和黑砂糖的漿果一樣，細(xì)品間還會(huì)發(fā)現(xiàn)它如天鵝絨般柔軟的太妃糖漿味道。

皇家布萊克拉全新雪莉桶系列發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

而在新品發(fā)布會(huì)上，皇家布萊克拉攜手Samskara，通過(guò)一場(chǎng)前所未有的光影藝術(shù)盛宴詮釋了出品牌兩百多年來(lái)所傳承的皇室風(fēng)范以及對(duì)雪莉桶的孜孜不倦探索精神。調(diào)動(dòng)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)營(yíng)造出專屬于品牌的立體空間，獨(dú)特的體驗(yàn)十分令人難忘。三款產(chǎn)品將陸續(xù)在不同渠道推出，屆時(shí)將引起又一輪的雪莉桶威士忌熱潮。