2022年份的特點是提前采收，這是由于極度炎熱、干燥和陽光明媚的天氣影響。在面對這些氣候因素時，波爾多的葡萄園展現(xiàn)了其非凡韌性。基于葡萄種植實踐的變革，葡萄藤和土壤之間的自然平衡得以促進和維系，為這些極誘人的果實帶來完美的成熟度，尤其是在采摘時處于健康的狀態(tài)。

圖：Chateau La Clotte-Cazalis_MAnglada_CIVB

圖：2022年光照

來源：METEO FRANCE Direction Interrégionale Sud Ouest de Bordeaux

圖：L.Carver_Chateau Brown AOC Pessac Leognan

圖：2022年降雨量

來源：METEO FRANCE Direction Interrégionale Sud Ouest de Bordeaux

· 葡萄園的韌性 · 有記錄以來最早的采收季之一

· 產(chǎn)量再次受限 · 締造絕佳年份的有利條件

圖：R.Savry_Chateau Franc Baudron_AOC Montagne Saint-émilion

圖：2022年溫度

來源：METEO FRANCE Direction Interrégionale Sud Ouest de Bordeaux

葡萄園的韌性

事實證明，葡萄園所做的選擇下新記錄的2022年干旱、高溫對的抵御創(chuàng)氣候至關重要。

波爾多持續(xù)應對氣候變化問題超過20年，隨著時間的推移，酒農(nóng)們已經(jīng)掌握了可以更好地預測和適應氣候變化的專業(yè)知識。

延遲剪枝以控制晚霜的危害，用定制化的葉幕修剪和棚架枝型來保護葡萄串免受陽光的直接照射，覆蓋草背讓葡萄藤在土壤中能保持新鮮，采用農(nóng)業(yè)森林化，特別是在地塊的邊緣，樹木可以起到遮陽的作用，等等。所有的這些實踐，加之對這里風土的細致了解，使酒農(nóng)能夠在嚴峻的氣候條件下仍能出產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄。

波爾多葡萄藤深深的根系以及其面對水分脅迫時天然的耐受度也促使了該地區(qū)葡萄品種的恰當成熟。與此同時，異常炎熱和干燥的天氣有利于地塊處于完美的健康狀態(tài)。

圖：Chateau_Labrande_AOC Fronsac

有記錄以來最早的采收季之一

由于炎熱的氣候，采收季比往年提前(比往常提前15到20天)。

同時今年的采收季又比較長：溫和的天氣意味著在不同葡萄品種都可以在其最佳成熟時進行采摘，能夠持續(xù)到10月底。

8月16日，在用于生產(chǎn)起泡酒和干白葡萄酒的早熟地塊摘下了第一串葡萄。然后從8月26日開始更廣泛地采摘用于釀造桃紅葡萄酒的葡萄品種。

8月中旬開始的降雨給葡萄藤注入新的活力，使葡萄果實的體積略有增大，炎熱的白天與涼爽的夜晚交替作用，令葡萄能夠達到最佳成熟度。

紅葡萄品種的采摘在9月1日前后從溫暖地塊上的梅洛開始。

9月底，理想的氣候條件有利于在釀造甜酒的葡萄上發(fā)展灰霉菌(貴腐菌)。氣候條件允許在葡萄園里連續(xù)采摘4到5次，直到10月底。

圖：MDupuy_VinsdeBordeaux

圖：波爾多葡萄園歷史采收 (單位：億升)

來源：Customs / CIVB

產(chǎn)量再次限制

連續(xù)3年，波爾多的采收季的產(chǎn)量低于近10年的平均水平。

首要的是，干旱對2022年葡萄總產(chǎn)量產(chǎn)生了重要影響。

2022年，極端氣候事件襲擊了葡萄園，在一些情況下導致重大損失：

- 4月初，在整個波爾多地區(qū)有幾個結霜的夜晚。

- 6月20日至21日夜間發(fā)生極強雹暴，不同程度上影響超過10, 000公頃的葡萄園。

超高質(zhì)量的葡萄藤及酒農(nóng)的應對措施降低了損失。2022年的AOC葡萄酒產(chǎn)量為4.11億升， 即比10年平均水平低11%。

圖：RSavry_CIVB

締造絕佳年份的有利條件

提前采收對于波爾多2022年份葡萄酒的質(zhì)量并未產(chǎn)生不利影響。盡管采收時間比以往要早，8月低至10月底的天氣條件對從容的采摘和達到完美成熟度都是非常理想的。

波爾多干白葡萄酒有著絕佳年份應有的特質(zhì)，在干旱的情況下仍保持新鮮度和酸度。

對于桃紅葡萄酒，酒液的顏色恰到好處且香氣馥郁。

源自紅葡萄的酒液非常出色，完美成熟的單寧，未有過量的酒精度。使得葡萄酒有著獨特的濃郁果香，絲滑，濃郁且不厚重。

適宜年輕狀態(tài)飲用的波爾多紅葡萄酒有著口感平衡的葡萄酒該有的所有品質(zhì)，并有極佳的新鮮度。而對于那些注定要在酒瓶中儲存更久的葡萄酒來說，他們的陳年潛力也極有保證。

圖：Crémant_VinsdeBordeaux_FavoreatDesign

出色口感見證了酒農(nóng)在葡 萄酒園的耕耘及波爾多風土在面對氣候變化時展現(xiàn)的韌性。