隨著自帶酒水的流行和家庭汽車的普及，越來越多的消費者喜歡把酒放在后備箱里，隨時喝隨時拿，圖個方便。

一些酒廠也公開喊出“把酒賣到后備箱中去”的口號，大搞“后備箱營銷”。殊不知，把酒放在汽車后備箱里是非常不科學(xué)的。

這一點，做紅酒稍微專業(yè)的酒商都懂，有的酒商還會提醒消費者：“葡萄酒是有生命的，怕熱、怕光、怕震動，你買了酒就放回家陰涼處儲存，要避光，至于名莊酒，恒溫酒柜是她的歸屬。”

這樣做，實際上是對消費者負責，也是對自己公司的聲譽負責，如果紅酒因存放不善變味、變酸、漲塞，會讓消費者誤會是酒的品質(zhì)不好。

但是說到白酒，很多人就覺得“放在后備箱影響不大”，其實這也是錯誤的認識。

一位白酒釀酒專家告訴筆者，白酒也是講究存放條件的。郎酒、酒鬼洞藏為什么要放在山洞里? 那是因為那個恒溫的環(huán)境能使酒質(zhì)更醇和。

“白酒在溫度35攝氏度以下是穩(wěn)定的，超過35攝氏度就會處于活躍狀態(tài)，發(fā)生物理化學(xué)反應(yīng)”。

夏日的車尾箱如果沒有在陰涼處，很可能溫度達到50攝氏度，因此對白酒的品質(zhì)有明顯的影響。”

一位白酒愛好者曾在一次吃飯時告訴筆者，在汽車后備箱里悶過的白酒他一口就能喝出來，因為“濃香型白酒熱悶過后有一股臭豌豆味道”。

白酒除了不能圖方便放在汽車后備箱之外，放在家里存放也是有講究的：

1、 存放的地方一定要避免太陽光直射;

2、 存放的地方最好離暖氣片、爐子等熱源地遠一點;

3、 存放的地方一定不能放置樟腦球等能產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì)的東西，以免酒體竄味。